Porzucił londyńskie restauracje, żeby w Polskim Domu Rodzinnym serwować schabowe z... sercem

Dla Jerzego Lisa z Sokółki „rodzina” to nie jest puste słowo. To z myślą o niej - jako 18-latek - wyjechał do Londynu, by zarabiać pieniądze. Zaczynał tradycyjnie na zmywaku, by po 11 latach z uniwersyteckim dyplomem mistrza kuchni w ręku i doświadczeniem pracy we wszystkich kuchniach świata, wrócić do rodzinnego miasteczka. Porzucił ekskluzywne 5-gwiazdkowe restauracje, by stworzyć tradycyjną jadłodajnię: Polski Dom Rodzinny.

Cała moja rodzina wyjechała za chlebem. Było nas w domu siedmioro, mama sama nas wychowywała, nie przelewało się nam. Od małego musieliśmy pracować, więc domu rodzinnego niewiele żeśmy skosztowali. Wszyscy za to liznęliśmy emigracji i doszliśmy do wniosku, że to wcale nie jest takie fajne, że pieniądze to nie wszystko.